Módulos

Embárcate en un viaje culinario integral con nuestro plan de estudios CCP elaborado por expertos, diseñado para mejorar tus habilidades desde las técnicas básicas hasta el arte avanzado. Cada lección es un trampolín hacia el dominio del mundo multifacético de la cocina profesional, combinando la experiencia práctica en la cocina con la perspicacia empresarial esencial.

Plan de estudios integral

Sumérjase en un curso meticulosamente elaborado que cubre todo, desde habilidades con el cuchillo hasta la gestión de restaurantes.

Experiencia práctica

Aplique sus nuevos conocimientos en entornos del mundo real y adquiera una valiosa experiencia práctica en cocinas profesionales.

Conexiones industriales

Establezca contactos con líderes culinarios y construya relaciones que impulsarán su carrera en el dinámico mundo de la gastronomía.

Módulos

Lo que aprenderás

Desde el dominio de las cocinas globales hasta la gestión de operaciones de restaurantes exitosas, el programa CCP lo equipa con las diversas habilidades necesarias para prosperar en el dinámico panorama culinario actual.

Fundamentos culinarios

59 lecciones

7,5 horas

Sumérjase en los elementos esenciales de las artes culinarias, explorando la historia de la comida, los conceptos básicos de la cocina y la ciencia detrás de la cocina.

Técnicas culinarias

89 lecciones

12,5 horas

Domina los métodos y habilidades básicos que definen la cocina profesional, desde el trabajo con cuchillo hasta las técnicas de preparación avanzadas.

Planificación y desarrollo de menús

65 lecciones

8 horas

Aprenda a elaborar menús atractivos y rentables que equilibren creatividad, nutrición y conocimiento empresarial.

Operaciones de restaurante

64 lecciones

8 horas

Obtenga conocimientos cruciales sobre la gestión diaria de establecimientos de servicio de alimentos exitosos.

Gestión de inventario y costos de alimentos

64 lecciones

8 horas

Desarrollar las habilidades para optimizar la rentabilidad a través de estrategias efectivas de compras, almacenamiento y control de inventario.

Gestión Empresarial para Restaurantes

63 lecciones

8 horas

Adquiera la perspicacia empresarial necesaria para administrar un restaurante próspero, desde la planificación financiera hasta el marketing.

Liderazgo y desarrollo profesional

64 lecciones

8 horas

Cultivar las habilidades de liderazgo y los atributos profesionales esenciales para el éxito en el mundo culinario.

Artes culinarias avanzadas

64 lecciones

8 horas

Mejore su experiencia culinaria con una exploración en profundidad de cocinas globales, técnicas modernas y presentaciones artísticas.

La tecnología en la industria de la restauración

69 lecciones

8 horas

Adopte la revolución digital en el servicio de alimentos, dominando las últimas herramientas tecnológicas que agilizan las operaciones y mejoran la experiencia del cliente.